Feijão Tropeiro

Você já sentiu aquele cheirinho gostoso de feijão tropeiro que lembra casa de vó, almoço de domingo ou uma parada gostosa na estrada? Pois é, o feijão tropeiro tem esse poder mágico de trazer conforto e memórias boas. E o melhor? Fazer essa delícia é mais fácil do que parece! Vou te guiar por cada passo como se estivéssemos juntos na cozinha. Bora lá? 

---

O que torna o feijão tropeiro tão especial?

Além de ser um prato cheio de história, o feijão tropeiro mistura ingredientes simples, mas cheios de sabor. É como se cada garfada contasse um pouquinho do Brasil antigo, dos tropeiros que viajavam pelo país levando mantimentos. Bacon crocante, feijão macio, farinha soltinha… Tem como não amar?

---

Ingredientes que você vai precisar

• 500g de feijão carioca ou feijão-preto cozido
• 200g de bacon picado
• 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 maço de couve fatiada fininha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (opcional)
• Azeite ou manteiga para refogar

Dica especial: Um toque de pimenta calabresa ou cominho dá um sabor ainda mais marcante ao seu feijão tropeiro! 

---

Passo a passo simples e sem mistério

1. Frite o bacon e a calabresa: Em uma panela grande, frite o bacon até ele ficar bem douradinho. Depois, adicione a calabresa e frite até ficar crocante.
2. Refogue a cebola e o alho: Com o bacon e a calabresa prontos, jogue a cebola e o alho na panela e refogue até dourar. O cheirinho já começa a tomar conta, né?
3. Cozinhe os ovos: Faça uma mistura com os ovos, mexendo bem para que fiquem bem soltinhos.
4. Adicione o feijão: Misture o feijão cozido (sem caldo) na panela, envolvendo bem nos temperos.
5. Incorpore a farinha: Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos, misturando sempre para não empelotar.
6. Finalize com couve: Por último, coloque a couve picada e deixe murchar levemente.

Segredo do chef: Um fiozinho de azeite no final dá aquele brilho especial ao seu feijão tropeiro. 

---

Variações que você pode tentar

• Use torresmo crocante para dar um toque extra.
• Acrescente banana-da-terra frita para um sabor agridoce.
• Substitua a couve por espinafre.

---

Sugestão de acompanhamento

Nada combina mais com feijão tropeiro do que um arroz branco fresquinho e uma carne de porco bem temperada. Ah, e uma pimentinha caseira também cai super bem!

Pronto! Agora você tem em mãos um guia completo para fazer um feijão tropeiro delicioso, sem complicação. Bora testar?