Frango com Quiabo: Receita Deliciosa

Se tem um prato que tem gostinho de aconchego e de almoço de domingo em família, esse prato é o Frango com Quiabo. Ele não é apenas uma receita; é uma tradição que passa de geração em geração, carregando memórias, sabores e muita história. Hoje, vou te mostrar como preparar esse clássico da culinária brasileira de forma simples e prática. Mesmo que você nunca tenha feito, fique tranquilo! Vamos fazer tudo juntinhos, passo a passo, como dois amigos na cozinha.

O Que Torna o Frango com Quiabo Especial?

O Frango com Quiabo é aquele prato que abraça a gente de dentro pra fora. Além de ser incrivelmente saboroso, ele combina o frango bem temperadinho com o sabor único do quiabo, que, quando bem preparado, deixa qualquer refeição irresistível. É um prato simples, mas cheio de personalidade, perfeito para reunir a família ou surpreender alguém especial.

Ah, e a melhor parte? Você pode personalizar e ajustar a receita ao seu gosto, tornando-a única, mas sem perder a essência desse clássico.

Ingredientes: O Que Você Vai Precisar?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes. Aqui está a lista completinha para você não esquecer de nada:

Ingredientes para o Frango com Quiabo:

• 1 kg de frango (pode ser coxa, sobrecoxa, ou até peito cortado em pedaços médios)
• 500 g de quiabo (lavado e cortado em pedaços médios)
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados (sem sementes)
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de chá de colorau (opcional, mas dá uma cor linda ao prato)
• 1 xícara de água (aproximadamente)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para finalizar

Um Toque Especial:

• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão para reduzir a “baba” do quiabo.
• Um toque de pimenta dedo-de-moça ou calabresa, se você gostar de um leve ardor.

Como Fazer Frango com Quiabo: Passo a Passo Simples e Acolhedor

Agora que já temos tudo à mão, vamos para a parte mais gostosa: o preparo! Vou te explicar cada etapa com todo o cuidado, como se estivéssemos juntos na cozinha.

1. Preparando o Frango

Comece lavando bem os pedaços de frango. Use o suco de limão para esfregar e retirar qualquer cheiro mais forte. Enxágue, seque com papel toalha e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino e um pouco de colorau (se estiver usando). Deixe marinando por pelo menos 20 minutos para pegar bem o sabor. Enquanto isso, vamos cuidar do quiabo.

2. Preparando o Quiabo

O quiabo é o grande protagonista dessa receita, mas ele precisa de um carinho especial. Depois de lavar e secar bem, corte-o em pedaços médios. Para evitar que ele fique com aquela textura pegajosa, refogue rapidamente os pedaços em uma frigideira quente com um fio de óleo e uma pitadinha de sal. Mexa por uns 5 minutos, até ele ficar levemente dourado. Reserve.

3. Refogando o Frango

Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione os pedaços de frango. Deixe dourar bem, virando para pegar cor de todos os lados. Esse processo é importante para selar o frango e manter a suculência.

Depois de dourado, acrescente a cebola picada e os tomates. Refogue por mais alguns minutos, até tudo começar a soltar aquele cheirinho delicioso. Se quiser, pode adicionar um pouquinho de água para ajudar a soltar os sabores do fundo da panela.

4. Cozinhando o Frango com Quiabo

Quando o frango estiver bem refogado, é hora de juntar o quiabo. Misture tudo com cuidado para não desmanchar os pedaços de quiabo. Acrescente a água aos poucos, ajustando o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semiaberta, por cerca de 20 minutos ou até o frango estar bem cozido e o molho levemente encorpado.

5. Finalizando o Prato

Quando estiver tudo pronto, finalize com cheiro-verde picado. Se quiser um toque especial, adicione um fio de azeite por cima antes de servir.

Dicas Práticas e Variações

• Sem “Baba” no Quiabo: Refogar o quiabo antes de misturá-lo ao frango é o segredo para reduzir a textura pegajosa. O vinagre ou limão na etapa do refogado também ajudam.
• Frango Mais Saboroso: Se tiver tempo, deixe o frango marinando por algumas horas ou até de um dia para o outro na geladeira.
• Variações: Quer um toque especial? Experimente adicionar pedaços de bacon no refogado ou usar caldo de galinha caseiro em vez de água.

Sugestão de Acompanhamento

Nada complementa melhor o Frango com Quiabo do que um arroz branco fresquinho e uma farofa crocante. Se quiser, também pode preparar um angu bem cremoso. Essa combinação é a cara da cozinha mineira e transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete.

Conclusão: Uma Receita que Abraça

O Frango com Quiabo é mais do que uma receita; é uma experiência de afeto, de reunir pessoas queridas em volta da mesa e criar memórias. O aroma que invade a cozinha enquanto o prato está no fogo já é um convite para sorrir.

Agora que você sabe como fazer, experimente e compartilhe com sua família. E lembre-se: o segredo está em fazer tudo com calma e amor. Afinal, cozinhar é uma forma de carinho.

Que tal começar agora? Com essa receita em mãos, você está mais do que preparado para criar um Frango com Quiabo de dar água na boca. Bon appétit! 🍴