Introdução
Se tem uma coisa que todo mundo ama, é um salgado bem feito! E quando falamos de risoles de presunto e queijo, estamos falando de um petisco irresistível. Seja para um lanche da tarde, um aniversário ou até para vender, essa receita é um sucesso garantido.
Você já mordeu um risole crocante por fora e cremoso por dentro? Se sim, sabe do que estou falando! Se não, está na hora de aprender a fazer. Hoje, vou te ensinar o passo a passo, de forma bem simples, para que qualquer pessoa consiga preparar essa delícia em casa. Vamos lá?
Ingredientes 📝
Para a massa:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de água
Para o recheio:
- 200g de presunto picado
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de requeijão (opcional)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Preparando a massa
- Em uma panela, coloque o leite, a água, a manteiga e o sal.
- Leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Assim que ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau.
- Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Esse é o segredo para um risole bem macio!
- Retire a massa da panela e deixe esfriar um pouco antes de sovar.
2. Fazendo o recheio
- Misture o presunto picado com o queijo ralado.
- Se quiser um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão.
3. Montando os risoles
- Pegue um pedaço da massa e abra com um rolo até ficar fina.
- Com um copo ou cortador redondo, faça discos de massa.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- Dobre ao meio, formando uma meia-lua, e aperte bem as bordas para não abrir ao fritar.
4. Empanando e fritando
- Passe os risoles nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os risoles até ficarem dourados e crocantes.
- Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Dicas e Truques
✔️ Para um risole ainda mais crocante, empane duas vezes: passe novamente no ovo e na farinha de rosca.
✔️ Se quiser fazer uma versão assada, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
✔️ Use temperos como orégano ou noz-moscada no recheio para dar um toque especial.
✔️ Para congelar, coloque os risoles já empanados em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, guarde em um saquinho bem fechado. Assim, você pode fritar quando quiser!
Sugestão de Acompanhamento
O risole de presunto e queijo combina perfeitamente com um molho rosé feito com maionese e ketchup. Além disso, uma boa limonada gelada ou um suco natural deixam o lanche ainda mais especial!
Conclusão
Agora que você sabe como fazer risoles de presunto e queijo, que tal testar a receita e impressionar todo mundo? Essa delícia é fácil de preparar e agrada a qualquer paladar! Se fizer, me conta nos comentários como ficou.
Aproveite e compartilhe essa receita com amigos e familiares!
