Risoles de Presunto e Queijo

Introdução

Se tem uma coisa que todo mundo ama, é um salgado bem feito! E quando falamos de risoles de presunto e queijo, estamos falando de um petisco irresistível. Seja para um lanche da tarde, um aniversário ou até para vender, essa receita é um sucesso garantido.

Você já mordeu um risole crocante por fora e cremoso por dentro? Se sim, sabe do que estou falando! Se não, está na hora de aprender a fazer. Hoje, vou te ensinar o passo a passo, de forma bem simples, para que qualquer pessoa consiga preparar essa delícia em casa. Vamos lá? 

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Ingredientes 📝

Para a massa:

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de água

Para o recheio:

• 200g de presunto picado
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1 colher de sopa de requeijão (opcional)

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo para fritar

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Modo de Preparo

1. Preparando a massa

1. Em uma panela, coloque o leite, a água, a manteiga e o sal.
2. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
3. Assim que ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau.
4. Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Esse é o segredo para um risole bem macio!
5. Retire a massa da panela e deixe esfriar um pouco antes de sovar.

2. Fazendo o recheio

1. Misture o presunto picado com o queijo ralado.
2. Se quiser um recheio mais cremoso, adicione uma colher de requeijão.

3. Montando os risoles

1. Pegue um pedaço da massa e abra com um rolo até ficar fina.
2. Com um copo ou cortador redondo, faça discos de massa.
3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
4. Dobre ao meio, formando uma meia-lua, e aperte bem as bordas para não abrir ao fritar.

4. Empanando e fritando

1. Passe os risoles nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
2. Aqueça o óleo em fogo médio.
3. Frite os risoles até ficarem dourados e crocantes.
4. Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel-toalha.

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Dicas e Truques

✔️ Para um risole ainda mais crocante, empane duas vezes: passe novamente no ovo e na farinha de rosca.

✔️ Se quiser fazer uma versão assada, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.

✔️ Use temperos como orégano ou noz-moscada no recheio para dar um toque especial. 

✔️ Para congelar, coloque os risoles já empanados em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, guarde em um saquinho bem fechado. Assim, você pode fritar quando quiser!

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Sugestão de Acompanhamento

O risole de presunto e queijo combina perfeitamente com um molho rosé feito com maionese e ketchup. Além disso, uma boa limonada gelada ou um suco natural deixam o lanche ainda mais especial! 

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Conclusão

Agora que você sabe como fazer risoles de presunto e queijo, que tal testar a receita e impressionar todo mundo? Essa delícia é fácil de preparar e agrada a qualquer paladar! Se fizer, me conta nos comentários como ficou. 

Aproveite e compartilhe essa receita com amigos e familiares!