Quando o friozinho bate ou quando buscamos algo simples e reconfortante, não há nada como uma boa sopa de mandioquinha com frango. Este prato é a combinação perfeita de sabores suaves e uma textura cremosa que abraça a alma. Hoje, vou te ensinar como fazer essa delícia de um jeito fácil e acessível, mesmo que você nunca tenha cozinhado antes.
Sabe aquela sensação de estar em casa, com um cheiro delicioso vindo da cozinha? Essa é a promessa dessa receita! E o melhor: você pode adaptá-la ao seu gosto e aos ingredientes que tiver em casa.
O que torna essa sopa especial?
A sopa de mandioquinha com frango é especial porque é simples de fazer e extremamente nutritiva. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, tem um sabor levemente adocicado e uma textura que desmancha na boca. Já o frango é fonte de proteínas, tornando a sopa um prato completo. Além disso, essa é uma receita que acolhe. Cada colherada é como um carinho.
Ingredientes para a Sopa de Mandioquinha com Frango
Antes de começarmos, aqui estão os ingredientes principais que você vai precisar:
- 500g de mandioquinha (descascada e cortada em pedaços pequenos)
- 300g de peito de frango (ou coxa e sobrecoxa, se preferir)
- 1 cebola média (picada em pedaços pequenos)
- 2 dentes de alho (amassados)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 1 litro de água ou caldo de frango caseiro (se não tiver, pode usar caldo em cubo)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha para finalizar (opcional, mas faz toda a diferença!)
- 1 colher de sopa de creme de leite (opcional, para um toque mais cremoso).
Como fazer a melhor Sopa de Mandioquinha com Frango
Agora, vamos ao passo a passo. Prometo que é bem simples!
1. Prepare o frango
Comece temperando o frango com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango por cerca de 3 minutos de cada lado. Esse passo é importante para dar sabor à sopa. Retire o frango da panela e reserve.
2. Refogue os temperos
Na mesma panela, aproveitando o sabor que o frango deixou, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados e perfumados. Esse é o segredinho que dá aquele toque especial à sua sopa de mandioquinha com frango.
3. Cozinhe a mandioquinha
Acrescente os pedaços de mandioquinha à panela e misture bem com o refogado. Adicione a água ou caldo de frango e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia.
4. Desfie o frango
Enquanto a mandioquinha cozinha, desfie o frango que você dourou e reservou. Você pode fazer isso com um garfo ou, se quiser agilidade, use uma batedeira elétrica.
5. Bata a sopa
Assim que a mandioquinha estiver macia, desligue o fogo. Use um mixer de imersão para bater a sopa diretamente na panela, até obter uma textura cremosa. Se preferir, transfira para o liquidificador, mas tenha cuidado ao bater líquidos quentes.
6. Finalize com o frango
Volte a sopa cremosa para o fogo e adicione o frango desfiado. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se quiser um toque mais aveludado, adicione o creme de leite nesse momento e mexa delicadamente.
Segredinhos para uma Sopa de Mandioquinha com Frango Perfeita
- Caldo caseiro faz a diferença: Se tiver tempo, prepare um caldo de frango caseiro. Basta cozinhar pedaços de frango com cenoura, cebola, alho e ervas. O sabor é incomparável.
- Ervas frescas: Finalizar com salsinha e cebolinha picadas deixa a sopa mais aromática e saborosa.
- Variações: Experimente adicionar cenoura ou batata junto com a mandioquinha para variar os sabores. Outra ideia é substituir o frango por carne desfiada.
- Textura: Se preferir pedaços na sopa, bata apenas metade da mandioquinha e deixe o restante em pedaços.
Sugestão de Acompanhamento
A sopa de mandioquinha com frango fica ainda melhor acompanhada de um bom pedaço de pão italiano ou torradinhas crocantes. Para um toque extra, sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Por que você deveria experimentar essa sopa?
Essa é uma daquelas receitas que aquecem não só o corpo, mas também o coração. Simples, nutritiva e incrivelmente saborosa, a sopa de mandioquinha com frango é perfeita para qualquer ocasião. Seja para um jantar em família ou para um momento de autocuidado, ela sempre entrega aquele aconchego que precisamos.
Agora que você já sabe como fazer, que tal colocar a mão na massa? Tenho certeza de que essa receita vai se tornar um clássico na sua cozinha. E não esqueça de compartilhar essa delícia com quem você ama! Bon appétit!
